云顶集团:中国传统菜肴具有浓郁的地域特色

中国传统菜肴具有浓郁的地域特色，相当一部分消费者习惯新鲜烹制的中餐，追求“火锅味”。许多消费者难以接受的是，商家在没有明确通知的情况下，向顾客提供未包装的、可以加热的预制菜肴。

“如果味道和在家买的菜一样，那为什么要去餐馆浪费钱呢?”邓先生是广州市民，他曾多次在线下超市和线上平台购买熟食。他说，消费者去餐馆吃新鲜食物。菜肴和口味都是厨师的手艺。

江苏省消费者权益保护委员会的一项调查显示，62.8%的消费者在外出就餐时遇到过酒店和餐馆使用预制菜肴的情况;78.1%的消费者表示，线下酒店和餐厅对使用预制菜肴感到担忧。1. 未提前通知的;消费者普遍认为，预制菜肴与现煮菜肴存在差异，主要体现在质量、份量、口感等方面。

记者以订餐的名义致电多家地方美食品牌店，询问他们是否使用预制菜肴。一些人坚决否认，而另一些人则拒绝回答。江苏当地一家知名淮扬菜系连锁餐厅的工作人员表示，有些菜是店家提前准备的，而不是包装式的预制菜。然而，记者从这些连锁餐厅的供应商处了解到，他们一般都是使用预先准备好的菜肴。云顶集团

目前，对预制菜肴缺乏明确的定义。许多餐饮企业无法完全确定食材是否为预制菜肴，也没有规定要求他们提前告知消费者。一些商家担心，消费者在被告知使用预先准备好的菜肴后不会接受，这将导致客流量减少。