养猪产业再布局 “南猪北养”格局将彻底被打破？

　　最新的一次农业农村部发布会上，农业农村部畜牧兽医局局长杨振海说，力争明年底基本恢复到常年80%左右的水平。

　　与此前相比，这次有了一个更具体的数字。以前的几次发布会上，杨振海一直称，“明年有望恢复到正常水平”。

　　但非洲猪瘟恐慌仍没有消散。疫苗仍在研发阶段，最快的还处于临床前研究，从临床到应用，还有一段艰难的路要走。

　　在未来的很长一段时间内，中国的生猪生产都要在猪瘟下突围。

　　天还没亮，酒厂和豆腐厂的门口就挤满了人，酒糟和豆腐渣太受欢迎了，不仅论斤卖，还要排队抽签。每天，都有无数三轮车拉着几个大桶，从饭店、食堂、餐馆、酿酒厂、豆腐厂和菜市场出来，桶里是些剩饭剩菜、肉骨、各种食物残余，俗称泔水。它们将会混着糠和玉米，在猪的肚子里分解成糖类、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐，最终转换成猪身上的膘和人们餐盘里的肉。

　　养猪人喜欢用泔水喂猪，因为便宜、有营养。中国人也喜欢吃泔水猪，因为比饲料猪的肉有弹性，带劲。

　　但从2018年8月，在这片土地上存在了几千年的养猪方式遇到了前所未有的挑战。